Einmal backen an einem Tag kann doch jeder, das ist für mich noch keine Herausforderung. Also musste noch ein Kuchen her.
Schoko-Bananen-Kuchen
100g Zartbitter-Schokolade
175g weiche Butter oder Margarine
4 Eier
200g Mehl
75g gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
2 Bananen
2 EL Zitronensaft (ich habe etwas Zitronensäure genommen, gibt es als Pulver im Supermarkt; ist ja auch nur dafür da, das die Bananen nicht braun werden)
100ml Buttermilch
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
1. 75g Schokolade klein hacken. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln zugeben. Mehl, Nüsse und Backpulver kurz unter die Eiermasse rühren.
2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Gehackte Schokolade, Buttermilch und Bananen in den Teig rühren.
3. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 175°C (Umluft: 150°C) backen. Sicherheitshalber mit einem Holzstab eine Garprobe machen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, nach ca. 15 Min. stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Restliche Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in Streifen über den Kuchen geben.
Foto folgt, bin noch nicht dazu gekommen!
