aus Erfahrung… wird man klug? und manchmal wohl nicht

einfach drauf los… malen und alles um mich herum vergessen gibt mir momentan die meiste Kraft

gelernt… habe ich, auch mal NEIN zu sagen, aber leider noch viel zu selten

Toleranz… im Umgang mit meinen Mitmenschen lebe ich täglich

als ich klein war… war das Leben noch soviel einfacher

gedanklich bin ich… zurzeit hauptsächlich bei meiner schwer kranken Oma

warum eigentlich… müssen manche Menschen mehr leiden als andere – ungerecht ist das!

Schoko-Bananen-Kuchen

100g Zartbitter-Schokolade

175g weiche Butter oder Margarine

4 Eier

200g Mehl

75g gemahlene Haselnüsse

2 TL Backpulver

2 Bananen

2 EL Zitronensaft (ich habe etwas Zitronensäure genommen, gibt es als Pulver im Supermarkt; ist ja auch nur dafür da, das die Bananen nicht braun werden)

100ml Buttermilch

Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

1. 75g Schokolade klein hacken. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln zugeben. Mehl, Nüsse und Backpulver kurz unter die Eiermasse rühren.

2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Gehackte Schokolade, Buttermilch und Bananen in den Teig rühren.

3. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 175°C (Umluft: 150°C) backen. Sicherheitshalber mit einem Holzstab eine Garprobe machen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, nach ca. 15 Min. stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Restliche Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in Streifen über den Kuchen geben.

Foto folgt, bin noch nicht dazu gekommen!

Leider gibt es das gute Stück nur in ungebackenem Zustand, weil ich anschließend soviel Hunger hatte und ganz vergessen habe noch ein Foto zu machen.

Zum Rezept geht es hier entlang

Flammkuchen

10g frische Hefe

4 EL warmes Wasser

250g Mehl

1/2 TL Salz

2 EL Olivenöl

100ml Buttermilch

Nach Belieben: geriebenen Käse

Zubereitung:

1. Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Salz, Olivenöl, Buttermilch und die Hefemischung mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Backpapier zurecht legen.

2. Backblech im Ofen bei 250°C vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert)

3. Teig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Teigfladen auf das Backpapier legen.

4. Mit 2-3 EL Creme Fraîche (Schmand geht auch) bestreichen, salzen und pfeffern. Nach belieben belegen, ich hab Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln genommen und oben drauf noch etwas geriebenen Käse gestreut. Mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 6-8 Min. backen.

Gewürzbrot

500g Weizenmehl Typ 550

1 Würfel Hefe (ich habe ein Tütchen Trockenhefe genommen, das ging genauso gut)

¼ l Milch

1 TL Zucker

50g Butter

2 TL Salz

1 EL Brotgewürz (Gewürzmischung aus Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander aus dem Bioladen)

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel füllen. Trockenhefe, Zucker und Salz zugeben. Milch leicht erwärmen und die Butter schmelzen. Milch und Butter ebenfalls in die Shcüssel geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Zudeckt warm 45min. gehen lassen, bis der Teig doppelt so dick ist.

2. Form fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen, mit einem Glas Kreise von ca. 8cm Durchmesser ausstechen. Die Teigkreise halbmondförmig zusammen klappen und mit der geraden Seite nach unten in die Form setzen. Brot mit feuchtem Tuch abecken und erneut 30min gehen lassen.

3. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Das Brot im Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ein super leckeres Brot, das auch ohne Belag schmeckt.

Das Rezept wollte ich schon längst gepostet haben. Kann ich wirklich empfehlen, DEM FREUND hat’s auch geschmeckt. Ich fand sie sogar noch besser als die Tomatensuppe.

Möhren-Curry-Suppe

30g Ingwer (hab ich weg gelassen, weil keiner da war)

2 kleine Zwiebeln

750g Möhren

1 Kartoffel (hab ich ebenfalls weg gelassen)

1 TL Currypulver

500-600ml Gemüsebrühe

1 Dose (400 ml) cremige Kokosmilch

Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker

Zubereitung:

Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Kartoffel, Ingwer, wer mag noch etwas Chilli, Möhren und Curry zufügen. Kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen. Kokosmilch gut durchrühren und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen. Suppe von der Herdplatte nehmen und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken. Besonders gut schmecken dazu selbst gemachte Croûtons.

Die Möglichkeit sich seinen ganz eigenen persönlichen Teller zu designen. Oder aber Schüssel, Tasse oder Brettchen. Ganz wundervoll finde ich das!

Am liebsten mag ich den hier:Falls jemand da draußen Lust auf seinen ganz eigenen persönlichen Teller hat, bitte hier entlang!

Wenn ich noch mehr Zeit habe, dann mache ich Fotos von meinen Kreationen.

Wenn ich dann immer noch Zeit habe, dann lasse ich euch, geschätze Blogleser sogar daran teilhaben.

Und heute ist so ein Tag. Der FREUND ist außer Haus, ich habe Zeit und keine Lust zum Arbeiten.

Das ist das Ergebnis:

Appetit bekommen?

Mediterrane Tomatensuppe mit Hackbällchen und Ciabatta (Rezept habe ich bei LECKER gefunden)

Zutaten für 4 Personen:

2 mittelgroße Zwiebeln

300g gemischtes Hackfleisch

2 EL Paniermehl

1 EL TK-Krauter (italienisch)

Salz, Pfeffer, Zucker

2 Knoblauchzehen

1 Dose geschälte Tomaten (ca. 850ml)

2 TL Gemüsebrühe, 1/4 l Wasser

1-2 EL Aceto Balsamico (dunkel)

Schmand oder Sahne

Und so gehts:

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hack, Paniermehl, Hälfte der Zwiebelwürfel, Ei und Kräuter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen und rundherum ca. 5 Minuten in der Pfanne anbraten. Hackbällchen beiseite stellen.

2. Knoblauch schälen und pressen. Knochblauch und Rest der Zwiebelwürfel in Öl in einem Topf andünsten. Tomaten samt Saft, und 1/4 l Brühe zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

3. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und dem Essig abschmecken. Hackbällchen wieder zurück in die Suppe geben. Basilikum waschen, in dünne Streifen schneiden und über die Suppe streuen. Suppe mit Schmand oder Sahne verfeinern. Dazu Ciabatta reichen.

Mmmmmhhh!

Was ich als Entschuldigung vorzubringen habe? Arbeit, Arbeit und noch mal Arbeit. Alle die, die einen Job haben, bei dem sie noch lange nicht fertig sind mit der Arbeit wenn sie nach hause kommen, die wissen vielleicht wovon ich spreche. Und wenn ich dann mal alle fünfe gerade sein lassen kann, dann habe ich diese Zeit in den letzten 5 Monaten meistens auf der Couch verbracht oder mit nem Pinsel oder Stift in der Hand (um mal auf andere Gedanken zu kommen). Da ich von berufswegen ja schon fast die Hälfte meiner Arbeitszeit vor dem PC verbringe, viel es mir äußerst schwer mich noch zusätzlich für andere Dinge zu begeistern, für die ein PC erforderlich ist.

Nun ja, vermisst habe ich das bloggen allerdings schon ein wenig, deshalb hielt ich den heutigen Tag für einen guten Tag der Schreibpause ein Ende zu bereiten.

In diesem Sinne: Bin wieder da!

Kaffee… solange prozentual mehr Milch als Kaffee enthalten ist, ich bin Latte Macchiato-Fan

Tee… auf jeden Fall, am liebsten Rooibos; Kamille nur wenn ich krank bin

Nudeln… in jeglicher Form und Verwendung

Kartoffeln…ich geh meilenweit für knusprige Bratkartoffeln

Reis… am liebsten mit knusprigem Hähnchen und süß-sauer-Sauce

Fleisch… muss ich nicht unbedingt haben, hab ja auch ne vegetarische Vergangenheit, wenn dann lieber Geflügel

Desserts… mein Favorit: Tiramisu

Du möchtest auch gerne mitmachen? Dann schau mal hier.